Hlavní jídlo
Boršč z Ukrajiny. Karmínová barva a silný vývar
Boršč je velmi rozšířená polévka snad ve všech státech Východní Evropy. Kromě Ruska, Polska a Ukrajiny sahají její kořeny až do Arménie, Rumunska, Litvy či…
Recepty
276 příspěvků
Pečení
Malí rošťáci. Linecké cukroví ze špaldové mouky plněné rumovými povidly
Linecké cukroví má mnoho variant, přesto to klasické s rybízovou marmeládou zůstává stálicí mezi všemi druhy vánočního cukroví. Můžete ho připravit různě, třeba…
Pečení
Vanilkové rohlíčky s vlašskými ořechy. Rakousko-uherské dědictví přetrvává
Dovede si představit Vánoce bez vanilkových rohlíčků? Já upřímně tedy ne. Vanilkové rohlíčky jsou stálicí v sortimentu našeho vánočního cukroví nejméně sto let.…
Pečení
Vánoční cukroví se letos převléká do zelené. Se směsí z čaje matcha
Kdo by si před nedávnem pomyslel, že cukroví může mít i odlišné barevné tóny a také úplně jiné chuťové dimenze než tradiční kousky, které běžně na Vánoce pečeme.…
Pečení
Baci di dama – dámské pusinky. Italské vánoční ořechové cukroví
Když jsem poprvé viděla v Anglii před Vánocemi obrovskou sklenici plnou slepovaného ořechového cukroví, neodolala jsem a koupila ji jako neobvyklý vánoční dárek.…
Zavařování
Ochucené bylinkové octy. Inspirujte se pro netradiční vánoční dárky
Bobkový list, rozmarýna či tymián jsou klasické zimní bylinky, které použijete nejen k prohloubení chuti zimních zahřívacích jídel, třeba gulášů, jídel v jednom…
Pečení
Hrušky se svůdnou chutí. Podzimní koláč ze špaldové mouky s meruňkami
Kdo by hledal pravé království koláčů v Nizozemsku? Asi málokdo. Nizozemské království je nám gastronomicky spíše známé jako země sýrů a skleníkových zelenin,…
Exotika
Tuřín jako znovuobjevená zelenina. Lahodná proměna v kari
Tuřín neboli brukev řepka (někdy je označován jako kolník, na Slovensku kvaka) patří mezi kořenovou zeleninu a je křížencem mezi vodnicí a hlávkovým zelím. Často…
Exotika
Japonské mořské řasy jako zásobárna zdravých látek i delikátní pochoutka
Japonsko, země omývaná oceánem ze všech stran, je příkladem jak pevně jsou mořské řasy spojeny s místní gastronomií a způsobem života. Řasy jako mořská zelenina,…
Dezerty
Chvála jablečnému štrúdlu, aneb vídeňská klasika s mnoha variacemi
Rakousko-uherská monarchie nepochybně ovlivnila naší gastronomii. Když si ale položíme otázku, jestli česká kuchyně ovlivnila tu rakousko-uherskou, můžeme si být…
Polévky
Liška jako houbařský evergreen ve smetanové polévce
Liška obecná je kulinářsky velmi ceněná houba. Jakousi záhadou lišky na několik let zmizely z našich lesů a mýtin. Objevovaly se sporadicky a to jen opravdovým…
Exotika
Indická pikantní dýňová polévka s kurkumou a zázvorem. Voňavá dietní a zahřívací záležitost.
Dýně nám uzrávaly celé léto, když do nich zahrneme cukety, které do skupiny dýní patří a které jsou označované také jako letní dýně. Podzimní dýně naopak nejsou…