Anglická kuchyně
Lemon curd. Anglický citrónový krém
Ingredience: Pro 6 – 8 menších zavařovacích skleniček 300 g pískového cukru8 vajec velikosti M + 4 žloutky250 g studeného nesoleného másla3 větší bio citróny,…
Recepty
Zavařování
23 příspěvků v kategorii Zavařování.
Anglická kuchyně
Omluva Georgi Orwellovi po 70 letech za „nevhodný“ recept na pomerančový džem
Britského spisovatele Georga Orwella, autora románu 1984, nemusím představovat, ale že bude mít místo i v mých gastroglosách, to by mě vůbec nenapadlo a přece se…
Předkrmy
Americká inspirace. Dýňové máslo
Dýňové máslo stejně jako dýňová marmeláda jsou novinkami, které mě vždycky osloví. Nejde tedy jen o klasickou dýňovou polévku, které je všude dost a dost, dýně…
Zavařování
Hrušky jako okurky
Hrušky na kyselo vynikající po večírku, který se protáhl. A pokud vám růžový pepř připadá málo pikantní, klidně přidejte i sušené chilli papričky. Hrušky není…
Zavařování
Nakládačka na lepší časy! Květák, zázvor a červený pepř pikantně
Není zavařování jako zavařování. Zkuste tentokrát něco úplně jiného, ne tradiční okurky, ale květák a pro tentokrát si dopřejte více pikantních chutí a nemusí…
Zavařování
Ochucené bylinkové octy. Inspirujte se pro netradiční vánoční dárky
Bobkový list, rozmarýna či tymián jsou klasické zimní bylinky, které použijete nejen k prohloubení chuti zimních zahřívacích jídel, třeba gulášů, jídel v jednom…
Zavařování
Nastal čas citrusových marmelád. Příjemně hořké i drsné chutě.
Citrusová sezóna je v plném proudu. Poznám to okamžitě, jakmile se v Anglii objeví první krabičky se sevillskými pomeranči. Začne to pravé bláznění s vařením…
Vegetariánské
Půvabný název a pikantní chuť – to je piccalilli. Britská nakládaná zelenina s kurkumou a hořčicí
Piccalilli je roztomilé už svým anglickým názvem, který v nás vzbuzuje představu exotiky a tajemství. A když si k tomu představíte lákavě žlutou až okrovou…
Zavařování
Poslední doteky léta. Švestkový a fíkový džem
Vaření džemů není jen záležitostí letních měsíců. Právě na podzim nás čeká ta největší úroda a nastal čas na přípravu skvělých džemů ze švestek, slív a třeba i…
Zavařování
Bezinkový sirup z bobulí s rumem K posílení imunity i k pochutnání.
Keře a stromy černého bezu teď nepůsobí tak něžně jako na začátku léta svými krásnými voňavými květy. Nyní jsou ohnuté pod tíhou černých bobulí. A pokud tvrdíme,…
Vegetariánské
Poučme se od Italů, s rajčaty to umí nejlépe. Zachovejte aroma v marinovaných rajčatech se skořicí a rozmarýnem
Letos s rajčaty naložte jinak! Vyzkoušejte nový způsob jak zachovat rajčatům barvu, chuť a voňavý nádech, který už jen doplníte středomořskými bylinkami a…
Zavařování
Ve hře o trůny džemů vyhrává ten rebarborový se zázvorem. Sezóna rebarbory začíná.
Británie má na rozdíl od ostatních států Evropy jednu velkou kulinářskou výhodu. Má svoji rychlenou rebarboru! Unikátní pěstování běžné rebarbory ve zvláštních…