Hlavní jídlo
Peperonata – pečená paprika s ricottovými chlebíčky crostoni
Italská kuchyně nás učí mnohému. Jeden z nejznámějších italských gastrozázraků jsou italské tradiční předkrmy – antipasto. Podle mého názoru jsou italské…
Recepty
Předkrmy
23 příspěvků v kategorii Předkrmy.
Anglická kuchyně
Proč je losos uzený a proč je díra v bagelu plná záhad?
Jsou chutě, které se v gastronomii dokonale našly a jsou už nerozlučné. Třeba kohout a víno, treska a hranolky, klidně i tlačenka a ocet, ale dnes se budu…
Anglická kuchyně
Angličané jako největší konzumenti fazolí na světě
Pokud je libo anglickou snídaní, tak bez fazolí se neobejdete. Chcete se zahřát a uvařit silnou polévku s anglickou slaninou, bez fazolí se také neobejde a…
Předkrmy
Americká inspirace. Dýňové máslo
Dýňové máslo stejně jako dýňová marmeláda jsou novinkami, které mě vždycky osloví. Nejde tedy jen o klasickou dýňovou polévku, které je všude dost a dost, dýně…
Bylinky
Hummus se zapečenou červenou řepou se sýrem feta a čerstvou mátou překoná vaše očekávání
Hledáte nějaký lehký oběd nebo večeři a nevíte, jak na to? Zkuste nejen běžný salát, ale osvěžte se a především se zasyťte velmi zdravou pochoutkou z cizrny. Dip…
Předkrmy
Lilkový předkrm lahodných chutí s cuketou a rajčaty – to je sicilská Caponata!
Sicílie jako největší ostrov Středomoří přináší skvělou kuchyni, založenou především na rybách a zelenině. Rybí polévky, dušené zeleninové pokrmy a saláty se…
Bylinky
Silvestrovské bylinkové orgie. Čekání na půlnoc s melounem, ananasem a rozmarýnem
Vánoční svátky a s tím i následná oslava posledního dne v roce je ve znamení hojnosti. Někdy až přílišné hojnosti. Po svátcích jsme často přejedení, víme, že…
Exotika
Orientální falafel. Zdravý a chutný předkrm z cizrny
Falafel je jedním z nejchutnějších pokrmů Středního východu. Najdete ho v Libanonu i v Izraeli jako oblíbebou pochoutku na ulici, tzv. street food, ale můžete si…
Polévky
Hlíva ústřičná jako zázrak přírodní medicíny. Dršťková polévka i omeleta se špenátem pro vegetariány
Hlíva ústřičná patří k nejdelikátnějším houbám. Její krásný vzhled s téměř bíle korálovými lupeny je noblesní, stejně jako její jemná chuť. U nás se řadí k velmi…
Předkrmy
Avokádové chlebíčky. Rychlé, zdravé a delikátní
Avokádo na chlebu či toastu je posledním výkřikem módy labužníků. Geniálně jednoduché, extrémně zdravé a bleskově rychlé. Ve spojení s celozrnným toastem,…
Předkrmy
Obložené chleby na silvestrovský stůl. Nové trendy severské kuchyně
Obložené chleby jsou pochoutkou v Nordických státech. V Dánsku, Norsku i Švédsku milují studené obložené chleby k večeři, ale i třeba k svačině anebo jako…
Předkrmy
Harlekýnová dýně je jednou z roztomilých zimních odrůd. Zapečte ji s citrónově parmazánovou krustou
Stále jsou na trzích nebo v obchodech v nabídce zimní dýně. Jde o odrůdy, které mají pevnější a tvrdší slupku a hutnější dužinu obsahující méně vody než jejich…